Copperhead The Gibson's Edition

Durant l’été 2013, Yvan Vindevogel, un pharmacien belge découvre un article sur l’histoire du gin qui le passionne. Inspiré par l’importance des ingrédients botaniques dans l’élaboration de la recette idéale qui devra être simple, harmonieuse et savoureuse. Son choix se porte sur une distillation en alambic en cuivre et sur 5 ingrédients avec des arômes intenses: l’angélique, le genièvre, la cardamome, le zeste d’orange et la coriandre. Pour sublimer la dégustation du gin Copperhead, 3 concentrés aromatiques (Apéritivum à base de pamplemousse et d’angélique ; Digestivum à base de gingembre, de pamplemousse et d’orange ; Energeticum à base d’orange et de guarana) ont été développés pour permettre des variations parfumées notamment en GinTonic.

Cette édition est élaborée par Marian Beke célèbre mixologue et propriétaire du Gibson Bar à Londres.

NOTE DE DEGUSTATION

Ce gin élaboré par Marian Beke reprend le Alchemist’s Gin en ajoutant une macération d’épices. Cela inclus macis, poivre, cannelle, feuille de laurier, gingembre, piment de Jamaïque, fenouil et aneth. Une touche de Genever de 8 ans d’âge est ajoutée pour donner de la complexité et de la douceur.

CONSEIL DE DEGUSTATION

En cocktails.

Cocktail signature :

GIBSON MARTINI

• 6 cl de Copperhead Gibson’s Edition
• 2 cl de Vermouth Dolin Dry
• 2 dashes de Bitter orange FeeBrothers
• Garnish: Oignons