Copperhead Black Batch

Durant l’été 2013, Yvan Vindevogel, un pharmacien belge découvre un article sur l’histoire du gin qui le passionne. Inspiré par l’importance des ingrédients botaniques dans l’élaboration de la recette idéale qui devra être simple, harmonieuse et savoureuse. Son choix se porte sur une distillation en alambic en cuivre et sur 5 ingrédients avec des arômes intenses: l’angélique, le genièvre, la cardamome, le zeste d’orange et la coriandre. Pour sublimer la dégustation du gin Copperhead, 3 concentrés aromatiques (Apéritivum à base de pamplemousse et d’angélique ; Digestivum à base de gingembre, de pamplemousse et d’orange ; Energeticum à base d’orange et de guarana) ont été développés pour permettre des variations parfumées notamment en GinTonic.

NOTE DE DEGUSTATION

Dans cette déclinaison «noire», Copperhead nous offre un breuvage complexe relevé par une infusion de baies de sureau et de thé noir de Ceylan dans le gin. Le sureau, connu pour ses vertus médicinales, apparaît depuis des siècles dans les contes et les légendes comme un arbre aux pouvoirs magiques, utilisé par les ensorceleurs et les guérisseurs.

Plus masculin que la version classique du gin Copperhead, la version Black Batch révèle des arômes terreux, herbacés et agréablement épicé.

CONSEIL DE DEGUSTATION

En cocktails.

Cocktail signature :

NEGRONI

• 2cl Copperhead Black Batch
• 2 cl de Cocchi Vermouth di Torino
• 2 cl d’apérifitfamer Galliano L’aperitivo