Old New Orleans - Crystal Rum

Old New Orleans - Crystal Rum est créé en distillant de la mélasse de Blackstrap produite à partir de la canne à sucre de Louisiane. De la vanille de Madagascar est également ajoutée au lot pour conférer une certaine douceur et une saveur supplémentaire au produit (environ 1 tasse de vanille par lot).

Le rhum est produit en petites quantités, comme tous les rhums de la Nouvelle-Orléans. En fait, seuls 500 gallons sont produits à la fois.

Nez

Le Crystal Rum a une forte note de vanille au nez - il faut s'y attendre. La vanille est rapidement suivie par l'odeur de sucre grillé, puis par l'odeur familière de la vapeur d'alcool. Le parfum de l'alcool est assez doux, mais attendu dans un rhum blanc en raison de la courte période de vieillissement.

Dans l'ensemble, le nez est assez simple, mais très agréable et riche.

Palais

L'entrée est très douce et sucrée. La saveur initiale est assez douce pour être presque un sirop, en particulier en combinaison avec la texture de beurre pour le corps. Le rhum est très riche, avec des saveurs de vanille et de caramel jusqu'au bout. La brûlure est minime… presque inexistante. Tout comme le nez, le rhum est très agréable.

Le Old New Orleans Crystal Rum semble adhérer étroitement à son héritage culinaire de la Louisiane avec une texture riche et beurrée. C'est une expérience complètement différente.

Cette différence de corps est vraiment intrigante. Basé sur la lourdeur du corps, le rhum ne me semblait pas idéal pour un daiquiri. C'est une boisson très différente avec le Old New Orleans Crystal Rum. Plus lourds, plus riches… pas des termes que vous associez généralement à un daiquiri.

En bref

Le Old New Orleans Crystal Rum a un profil de saveur unique qu'on ne peux qu'appeler «intriguant». C'est doux - peut-être trop sucré pour certains - mais très bon et très corsé. Et à moins de 40€ la boutielle, sa qualité et son prix abordable en font une bouteille que vous devriez vraiment avoir sur votre étagère.

Conseils de dégustation Old New Orleans - Crystal Rum

Pur, sur glace et cocktails.