Old New Orleans 10 Ans

Old New Orleans 10 Year Rum

L’histoire de ce rhum est une histoire de persévérance et de renaissance, tout comme la ville qu’elle appelle. Au lendemain de l'ouragan Katrina, le personnel de Celebration Distillation est retourné dans sa distillerie pour constater qu'elle était inondée. L'eau avait atteint des hauteurs allant jusqu'à 2,4m. Comme le récit le dit maintenant, parmi les débris de ces eaux de crue, il y avait de nombreux tonneaux d'anciens stocks qui avaient été pratiquement oubliés. Dans certains de ces fûts, le rhum avait vieilli pendant 10 ans et, lorsque Celebration s'est reconstitué, 17 de ces fûts ont été mélangés dans un seul rhum.

Le caramel est ajouté au mélange avant la mise en bouteille afin de lutter contre ce que le maître distillateur Chris Sule pensait être trop marqué par l'influence des fûts de chêne. Le rhum est mis en bouteille et étiqueté avec une étiquette bleue, avec le liège recouvert de cire. Chaque bouteille est également étiquetée avec un autocollant écrit à la main pour indiquer laquelle des bouteilles à libération limitée que vous avez reçues. Avec un stock aussi limité, vous vous demandez peut-être quels magasins vous devez visiter pour vous procurer une bouteille. Inutile de vous inquiéter car vous ne pouvez pas acheter ces bouteilles en magasin. Vous pouvez acheter ces bouteilles de rhum en les achetant à la distillerie - à moins de connaître quelqu'un qui a déjà une bouteille et qui est disposé à la partager. La visite de la distillerie vaut à elle seule le coût d’un voyage à la Nouvelle-Orléans - et l’opportunité d’acheter une partie de ce rhum n’est que la cerise sur le gâteau.

Nez

Fait avec l'inspection préliminaire, il est temps de vérifier le nez. Le rhum est léger et fruité à l'avant, avec des notes de pomme et de banane. Derrière les arômes de fruits, il y a un parfum de caramel et un soupçon de noix de muscade. Il y a juste une touche de poivre noir.

Palais

Léger, de texture presque beurrée, la douceur du rhum confère un goût poivré presque immédiat. La plupart des rhums âgés de 10 ans ne sont pas aussi épicés que cela, et c'est une bonne surprise. Les notes de chêne que vous attendez dans un rhum ayant passé de nombreuses années dans un fût de chêne sont très subtiles - elles sont résumées sous des notes de cuivre et de banane trop mûre. Il y a une qualité fumée au 10 ans, avec juste une touche de cuir. La finale épicée est rapide et propre, et suivie d'une brûlure notable dans la poitrine lorsqu'elle se propage dans la gorge. Malgré la brûlure, il s’agit d’un excellent rhum sirotant.

En bref

Le Old New Orleans 10 Year Rum est un bon rhum. Il peut être utilisé pour ajouter du caractère et du style à un cocktail ou se déguster seul. Ce type de polyvalence est à célébrer. Si vous avez la possibilité de visiter Celebration Distillation, en plus de vous arrêter pour une visite, assurez-vous de prendre une bouteille de ce rhum incroyable. Vous ne le regretterez pas.

Conseils de dégustations Old New Orleans 10 Year Rum

Pur et sur glace.