Akashi Blended Whisky

La distillerie White Oak est située dans la ville d’Akashi, dans la préfecture de Hyogo. Cette distillerie a reçu sa licence de distillerie en 1919 mais ne l'a réellement utilisée pour le whisky qu'en 1984; avant cela, il était principalement (et toujours) utilisé pour la production de soché et de shochu d'orge. En ne distillant le whisky que pendant un à deux mois par an, la production est très petite. Il s'agit d'un whisky mélangé ne présentant pas d'âge, mais il a probablement environ 3 ans et est vieilli dans de l'ex-bourbon avant de finir dans des fûts d'ex-sherry. 

Akashi Blended

Un whisky japonais mélangé qui a fait l’objet de controverses. Au Japon, la bouteille destinée au marché intérieur est fabriquée avec du whisky de malt et de l'alcool de mélasse, qui ne serait pas considéré comme un «whisky» dans l'Union européenne. Cette version destinée à l'exportation est toutefois composée de whiskies de malt et de céréales.

Nez

Petits pains croisés au beurre, cacahuètes au chocolat, citronnelle et un soupçon de grain de seigle épicé

Bouche

Cerises et pain aux noix. Céréales douces saupoudrées de noix de muscade et de poivre noir.

Finition

Longueur moyenne. Assez doux avec de l'abricot séché et une touche de gâteau d'avoine.

Conseils de dégustation Akashi Blended

Pur, sur glace et cocktails.