Espolon Blanco

Espolon tequila Premium est une référence incontournable au Mexique. La distillerie San Nicolas, nichée sur les terres de Los Altos dans l’Est de l’État de Jalisco, bénéficie d’un climat sec propice à la production d’eaux-de-vie d’agave très typées, prisées des amateurs. Pour les mexicains, Espolon est symbole de luxe, de respect du terroir et de fidélité à l’histoire.

L’homme derrière le succès d’Espolon, est Cirilo Oropeza. Le maître distillateur est un orfèvre de la distillation des téquilas depuis 1965. Pour lui, la complexité, la douceur et l’équilibre sont une question de fierté personnelle. C’est donc dans une distillerie ultra moderne, décorée du titre de « Best Tequila Factory in Mexico » par l’Ecole d’Architectes et d’Ingénieurs de Jalisco, qu’Espolon est façonnée par le maître distillateur. Il y traite les coeurs d’Agave, les Piñas, avec respect en les cuisant durant près de 24 heures pour obtenir plus de caramélisation, puis en les distillant de manière ancestrale, lentement, en cinq heures et demi contre trois heures en moyenne dans l’industrie conventionnelle.

NOTE DE DEGUSTATION

Elaborée à 100% à partir d’agave bleue de qualité supérieure, la téquila Espolon Blanco se distingue par sa transparence limpide, ses reflets platine et ses notes délicates de fruits, de zestes de citrons et de poivre qui lui confèrent un goût unique et élégant marqué par la vanille, l’ananas grillé et les épices.

CONSEIL DE DEGUSTATION

En cocktails.

Cocktail signature :

ESPOLOMA

• 5cl Espolon Blanco
• 2,5cl jus de citron
• 1,5cl jus de pamplemousse
• 1,5cl Bols Triple Sec Liqueur
• 5cl de soda au citron
• 3 dashes de bitter Fee Brothers Old Fashion Aromatic
• Garniture : rondelles de citron vert