G'vine Nouaison

G'vine Nouaison

Un autre membre d'une famille de gin fabriqué dans un alambic fait main en cuivre et infusé de fleurs de vigne vertes parmi de nombreux autres ingrédients. Utilisant une base d'alcool d'ugni blanc (raisin de cognac) qui lui confère un profil d'arôme et de saveur unique, G'Vine a été l'un des pionniers parmi les gins à utiliser un alcool de raisin plutôt que le grain traditionnel.Cela peut le rendre attrayant pour les coeliaques et autres personnes intolérantes au gluten. Ils fabriquent également une autre version du gin G'Vine appelée Florasion. Cette version se distingue de la version précédente en ce qu’elle utilise un degré moindre de vigne, ce qui la rapproche du style London Dry et laisse plus de liberté au genièvre et à la noix de muscade dans le bouquet et le goût. L'alcool est également légèrement plus élevé, ce qui facilite la miscibilité.

Apparence

Limpide.

Première impression

De l'écorce de cassia, du cubeb, de la coriandre, de la cardamome, de la noix de muscade, de la réglisse, puis des agrumes et autres aromates citronnés à l'orange et autres aromates s'ajoutant au mélange ça respire. Mais avec une bonne quantité de genévrier plus familier et une bonne dose de noix de muscade ajoutée au mélange.

En bouche

Genévrier, puis défilé d'herbes aromatisées à la noix de muscade et à la myrrhe, écorce de quinquina. Frappe la langue sur les bords de la ligne médiane avec un séchage présent.

Flacon

Flacon en verre clair cylindrique accentué de fumée squat, à col court et à fond épais, qui ressemble à un flacon d’apothicaire des années passées. Les étiquettes et les illustrations sont cependant très modernes.

Autres

Ces gins font également partie des portefeuilles DWSE Classic et Vintage Spirits de DSWE qui, ont décidé de monter un porte-folio contenant des alcools de haute qualité pour des cocktails classiques, vintage et tout simplement magnifiques.

Ils ont également renforcé leur portefeuille en formant leurs vendeurs afin qu'ils puissent parler intelligemment de leurs produits.

En bref

Celui-ci rappelle plus un amer, plus comme un Amaro ou un Campari à la saveur de genièvre.

Conseils de dégustation G'vine Nouaison

Cocktails.