Elephant London Dry

Elephant Gin

Inspirant et distinctif sur le plan botanique, Elephant Gin se fait rapidement un nom.

Histoire

Elephant Gin est un London Dry Gin fabriqué à la main, inspiré de l’Afrique et fabriqué en Allemagne. Avec pour thème l’Afrique, l’inspiration derrière Elephant Gin provient des explorateurs du 19ème siècle et de leurs voyages à travers la faune et la flore est-africaine.

D'après leur site web, « Elephant Gin est produit pour les aventuriers et les voyageurs d'aujourd'hui». Avec un emballage soigné et un prix raisonnable, de plus en plus d'amateurs de gin se sentent clairement aventureux, car ce gin semble avoir explosé depuis 2013. A l'instar de l'équipe derrière Whitley Neill Gin qui verse un pourcentage de ses bénéfices à des organisations caritatives africaines, Elephant Gin contribue 15% de ses bénéfices à deux organisations caritatives : Big Life Foundation et Space for Elephants. Les deux organismes de bienfaisance se concentrent sur la conservation des éléphants (d'où le nom du gin) et le rendent digne d'une plus grande attention que pour son seul goût. Buvez du gin, sauvez la planète - Cela a été notre mantra pendant un moment, mais il est bon de voir que le thème fait son chemin.

Au cours de leurs aventures à travers l’Afrique, les fondateurs de Elephant Gin; Robin Gerlach, Tessa Wienker et Henry Palmeront tous été inspirés par la création de l'esprit après être tombés amoureux de la faune et de la flore. Leur souhait était de lancer un produit qui, espérait-il, aiderait les fiducies de conservation.

"Chaque année, plus de 35 000 éléphants meurent des suites d’un braconnage d’ivoire incontrôlé. autrement dit, un éléphant d'Afrique meurt toutes les 15 minutes"

C’est un exploit honorable de revenir de sa visite en Afrique, d’avoir commercialisé avec succès un produit et, ce faisant, d’avoir aidé des causes qui les tiennent à cœur. Ils ont créé un produit véritablement différent, unique en son genre. Il est inhabituel qu'une marque aborde tous ces domaines avec une nouvelle tournure et ajoute à la catégorie quelque chose de nouveau à dire. Le profil de saveur de Elephant Gin n'est pas une exception non plus.

Saveur

Fabriqué juste en dehors de Hambourg, en Allemagne, Elephant Gin est composé de 14 plantes . Il existe des plantes classiques telles que le genévrier, l'écorce de cassia et l'écorce d'orange douce, en plus des ajouts plus inhabituels de gingembre, de lavande, de fleurs de sureau, de baies de piment, de pommes fraîches et d'aiguilles de pin. Pour ceux qui comptent, vous remarquerez qu'il nous manque encore quelques ingrédients et c'est là que le lien africain entre en jeu. Les plantes connues d'Afrique incluent le baobab, le buchu (semblable au cassis), l'absinthe africaine , la queue de lion et la griffe du diable .

Fabrication

Le processus de fabrication du gin Elephant commence par la macération des plantes pendant 24 heures dans un alambic de cuivre Arnold Holstein . Elephant Gin utilise une méthode de distillation «one-shot» et élimine toutes les impuretés trouvées en coupant les têtes et les queues relativement grandes pendant la distillation. Chaque cycle produit environ 800 bouteilles, qui sont ensuite diluées à 45% en volume à l’aide d’eau de source locale.

L'équipe Elephant utilise des prunes fraîches et sauvages , qu'elle brise avant de les laisser tremper dans Elephant Gin pendant plusieurs mois. Le liquide résultant est non filtré, de manière à «conserver la plus grande quantité de composants aromatiques», a expliqué Tessa. Parce qu'ils les cassent - la pierre à l'intérieur est plus exposée à l'esprit, ce qui donne une note de massepain encore plus grande au gin.

Dans le contexte du gin, il s'agit d'une gamme de produits botaniques vraiment inhabituelle . Pas d'ornis, pas de coriandre , pas d'angélique et un seul citron pour une sélection unique. Bien que les cyniques puissent dire ce qu’ils veulent au sujet de la sélection des plantes pour leur particularité, nous devons dire qu’il est plutôt agréable de ne pas voir une seule courbe dans le mélange, mais une sélection complète d’ingrédients obscurs.

C'est à la fois différent et inattendu. Cela dit, cela ne vaut la peine que si l'ensemble fonctionne et qu'il ait bon goût: l'histoire, l'emballage et la production sont importants, mais la création d'une saveur complexe et équilibrée est le facteur le plus important. Heureusement, Elephant Gin y parvient avec panache.

Nez

Au nez, du pin sec aromatique, des arômes floraux sucrés et d'autres notes d'herbes émergent dans ce qui ressemble à un gin terreux et poussiéreux. Au goût, Elephant Gin ne ressemble pas à un gin à 45% d’ABV car il a une texture lisse. Les saveurs épicées se présentent immédiatement, avant que le pin et le genévrier ne dominent pour créer un gin sec et réconfortant avec une longue finale. Bien que clairement conçu avec le Gin and Tonic à l’esprit, il est facile de voir comment le gin se mariera bien avec d’autres cocktails, en particulier un Negroni.

Apparence

Le logo et le design des bouteilles de Elephant Gin ont suscité beaucoup de réflexion. La conception du logo sous forme de timbre dans le coin supérieur droit est une référence aux lettres envoyées à la maison par les explorateurs africains. La carte avec des points rouges représente clairement le voyage que les explorateurs ou les éléphants auraient effectué à travers la plaine, ce qui est agréable et attrayant pour les yeux. Les bouteilles sont fabriquées sur mesure - ce n’est certainement pas une décision facile en termes de budget - et ressemblent à une fiole; les explorateurs auraient eu des bouteilles similaires à celles-ci tout au long de leurs voyages. Nous sommes également tout à fait prêts à parier qu'ils auraient été remplis de gin.

Particularités

En outre, chaque lot de gin Elephant est nommé en l'honneur de grands éléphants du passé et du présent que les fondations partenaires s'efforcent actuellement de protéger. Cela donne une touche encore plus personnelle que le numéro de lot habituel auquel nous sommes maintenant habitués. Notre bouteille porte le nom d'un éléphant nommé Ahmed, que nous aimons imaginer en tant que mâle géant qui aime passer son temps à battre des oreilles sur la berge d'une rivière. Nous aimerions en savoir un peu plus sur le gars et nous espérons que l'équipe un jour vous permettra de lire jusqu'à plus sur les animaux sur leurs étiquettes, beaucoup de la même manière que le WWF faire pour les animaux que vous parrainez, ou comme Sipsmith faire quand ils racontent une histoire de ce qui s'est passé le jour où votre lot a été distillé.

En bref

Au nez, gâteau de Noël. Une odeur de raisin, de massepain et de riches fruits rouges assaillent les sens. C'est absolument incroyablement convaincant. Cette douceur se traduit par la langue, mais son rejointe par tarte, séchage prunelles , qui conservent leur amertume comme si vous aviez léché vos doigts après les séparer pour faire votre propre gin. C'est délicieux, faire des sauts périlleux dans la bouche et laisser derrière eux un goût sombre et riche, de baies et un vague soupçon d'amandes. Aucun tonique n'est nécessaire, ni aucune garniture - bien qu'une poignée de fruits des bois ne soit pas négligente.

Conseils de dégustation Elephant Gin

Cocktails.