La place des vins et champagnes dans l'univers du cocktail est généralement synonyme de luxe et de raffinement. Une multitude de variations est possible selon la nature du produit utilisé et le choix des compléments aromatiques. Le champagne évoquera la sophistication et la délicatesse, le ginger wine (vin aromatisé au gingembre) évoquera la puissance aroamatique et l'exotisme.