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PUNCH
L'origine du mot punch est contestée. Selon certains écrits, elle remonterait à 1650 sur lîle de la Barbade. D'autres sont fondés sur une ethymologie indienne ("panch") décrivant une boisson spiritueuse élaborée à partir de 5 ingrédients. Durant de longues années, le mot punch a désigné une boisson préparéé en larges quantités et composée d'ingrédients mutliples et variés : une eau-de-vie, du sucre (sucre, liqueur, sirop) , de jus de fruits (agrumes...), et d'eau (nature ou préparée).
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